Velouté de potimarron
Avec ce temps, c'est bon de se réchauffer avec un bon bol de soupe!!
Voici la recette:
Ingrédients: - 1 kg de potimarron /- 2 oignons / -2 càs d'huile d'olive / -1 litre d'eau / - noix de muscade
Nettoyer bien le potimarron. Grattez bien la peau mais ne l'épluchez pas, ôtez les graines. Coupez le en morceaux. Pelez les oignons et émincez les.
Faites revenir les oignons. Ajoutez le potimarron et l'eau. Portez à l'ébullition et réduisez le feu. Laissez cuire pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la peau du potimarron devienne tendre.
Quand celui ci est cuit, retirez la cocotte du feu. Mixez finement, râpez un peu de noix de muscade et ajustez l'assaisonnement.
Servez chaud.
Avec cette recette, je participe à ce concours:
Et je participe aussi au concours de recettes des soupes / crèmes / veloutés du sites recettes.de avec cette recette!
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